par Automne : comment limiter l’humidité en cuisine grâce à des rangements adaptés
Lorsque la pluie revient et que les fenêtres restent fermées, la cuisine peut rapidement devenir un espace humide. Vitres embuées, odeurs stagnantes, placards qui sentent le renfermé : ces signes indiquent que l’humidité pose problème, surtout en automne. Le site Marmiton, le 10 octobre 2025, propose dix astuces de rangement simples et efficaces pour réduire la condensation, la moisissure et le désordre, sans avoir recours à de gros travaux.
Au-delà de l’inconfort, un taux d’humidité élevé favorise la formation de champignons microscopiques, peut détériorer les aliments et aggraver des allergies ou de l’asthme. Il est donc essentiel d’adopter quelques réflexes : ventiler après la cuisson, réparer une fuite, couvrir les casseroles, éviter d’accumuler du linge humide. Des rangements intelligents peuvent aussi aider à maintenir torchons, plans de travail et denrées au sec.
Pourquoi l’humidité en cuisine augmente-t-elle en automne ?
En automne, l’air extérieur se rafraîchit, tandis que la cuisine reste chaude et produit de la vapeur lors de la cuisson ou du lavage de la vaisselle. Ce contraste provoque de la condensation sur les surfaces froides, comme les vitres, les murs mal isolés ou les portes de placards face au nord. Si cette eau s’accumule régulièrement, elle peut imbiber joints, cartons ou bois, créant un terrain propice aux moisissures.
Selon l’Agence de la transition écologique (ADEME), un intérieur confortable doit avoir une humidité relative comprise entre 40 et 60 %. Au-delà, l’atmosphère devient lourde et le risque de moisissures augmente. En dessous de ce seuil, la peau et les muqueuses peuvent se dessécher. Santé Canada recommande de maintenir l’humidité à moins de 50 % en été et près de 30 % en hiver, surtout si des taches sombres apparaissent dans les plafonds ou sous l’évier.
Les bons gestes pour limiter l’humidité autour de l’évier
Dans cette zone, l’objectif est d’éliminer l’eau stagnante. Un porte-torchon suspendu à la porte d’un meuble permet de faire sécher plusieurs linges en laissant circuler l’air. À côté, un tapis de séchage en microfibre absorbe rapidement l’eau sur les verres et casseroles. Des dessous de plat en liège limitent aussi la formation d’auréoles humides et protègent les surfaces en bois contre les chocs thermiques.
Au-dessous de l’évier, où se trouvent siphon, conduites et produits ménagers, il est recommandé d’organiser plutôt que d’entasser. Des bacs ajourés facilitent la circulation de l’air et permettent de repérer une fuite naissante. Pour capter l’excès d’humidité, un absorbeur chimique comme le modèle Rubson AERO 360°, prévu pour des pièces jusqu’à 20 m², peut être utile en complément d’une bonne ventilation. Enfin, des sachets de charbon de bambou placés dans les placards contribuent à réduire les odeurs et l’humidité.
Protéger ses aliments et mieux respirer en cuisine
Les bocaux hermétiques et les boîtes ventilées sont essentiels pour la conservation des aliments. Les bocaux en verre, comme ceux de la marque Le Parfait, de 0,75 litre, permettent de garder farines, céréales ou légumineuses à l’abri de l’humidité. Pour stocker oignons, ail ou pommes de terre, il est préférable d’utiliser des boîtes empilables et perforées plutôt que des sacs plastiques fermés, afin de favoriser la circulation de l’air. Une corbeille à fruits en bambou à deux niveaux évite aussi que les fruits mûrs ne se tassent.
Le pain supporte mal le plastique en milieu humide. Des sacs en lin le gardent croustillant plus longtemps tout en limitant les déchets. Pour améliorer la qualité de l’air, il est conseillé d’utiliser la hotte lors de la cuisson, de ne pas obstruer les bouches de VMC et d’aérer la pièce après une cuisson longue ou mijotée. Une plante verte, comme un Chlorophytum Comosum, peut agrémenter la cuisine, mais il est préférable de ne pas multiplier ce type de végétation dans une pièce déjà humide, car elles libèrent aussi de la vapeur d’eau.
