par Frigo : cette zone que tout le monde oublie de laver se transforme en nid à bactéries et finit dans vos boissons cet été
Lorsqu’on nettoie son frigo pour maintenir une cuisine propre, on pense généralement aux bacs à légumes, aux clayettes, aux joints ou à la porte. La plupart des gens respectent aussi la recommandation de faire un grand nettoyage toutes les deux semaines pour limiter la présence de bactéries, germes et microbes, comme le rappelle Marmiton.
Mais il existe une zone souvent négligée lors du nettoyage, qui devient un véritable refuge pour les microbes. Il s’agit du bac à glaçons du réfrigérateur. Selon Marmiton, beaucoup le remplissent et le manipulent sans se laver les mains avant de le remettre au congélateur. Or, Santé et Bien-Être souligne que la congélation ne tue pas la majorité des bactéries, levures ou moisissures. Ces micro-organismes peuvent survivre dans les alvéoles du bac et finir dans nos boissons.
Cette partie du frigo que l’on oublie toujours : le bac à glaçons
Lorsque l’on fait le ménage dans le frigo, on vide souvent les bacs à légumes, on lave les étagères, on vérifie le compartiment à œufs ou le tiroir à fromage. En revanche, le bac à glaçons reste généralement plein, placé au fond, comme s’il était automatiquement propre. On le sort du congélateur, on y plonge les doigts pour attraper un glaçon, souvent sans y prêter attention.
Que ce soit un bac en plastique, en silicone ou un réservoir intégré dans un frigo américain avec distributeur, tous ces modèles sont concernés. Wecasa rappelle que ces accessoires sont souvent en contact avec de l’eau calcaire, qui laisse du tartre sur les parois. À force d’ouvertures et de remplissages rapides, le bac accumule dépôts et micro-gouttes oubliés, créant un environnement propice aux microbes.
Pourquoi le bac à glaçons devient un vrai nid à bactéries
Santé et Bien-Être expliquent que la congélation ne détruit pas toutes les bactéries, notamment celles responsables d’intoxications, comme la salmonelle ou la listeria. Dans un bac mal nettoyé, ces germes peuvent se mêler aux levures et moisissures présentes dans l’eau ou l’air ambiant. Wecasa ajoute que le tartre forme un film rugueux, idéal pour que microbes et bactéries s’accrochent et résistent au froid.
Les gestes quotidiens peuvent aggraver cette contamination. Marmiton indique que beaucoup de personnes remplissent le bac sans se laver les mains après avoir manipulé de la viande crue ou des œufs. Santé et Bien-Être conseille aussi de ne pas placer le bac à glaçons sous des aliments susceptibles de fuir, comme les viandes, afin d’éviter tout risque de coulures. Enfin, Wecasa recommande de ne pas garder plus de trois semaines de glaçons dans un bac en silicone.
Comment bien nettoyer le bac à glaçons du frigo
Selon Marmiton, il est conseillé de nettoyer le bac à glaçons toutes les deux à trois utilisations, surtout au printemps et en été, lorsque l’utilisation est plus fréquente. Certains experts, cités par Santé et Bien-Être, recommandent même un lavage après chaque cycle complet de production de glaçons. Au minimum, il faut vérifier le bac lors de chaque grand nettoyage du frigo, tous les deux semaines, et jeter les glaçons douteux.
Wecasa suggère de vider le bac, de le rincer, puis de le laver à l’eau savonneuse ou avec du vinaigre blanc. Après le lavage, il faut rincer soigneusement. Un trempage dans du vinaigre aide à éliminer le tartre. Les fabricants, comme Miele, recommandent la même routine pour les bacs de frigos américains avec distributeur de glaçons.
