par Vous pensez que vos toilettes sont les endroits les plus sales de votre maison ? Détrompez-vous. Selon plusieurs études, c’est en réalité l’évier de votre cuisine qui concentre le plus de bactéries.
Un endroit beaucoup plus contaminé que prévu
Les microbiologistes et spécialistes de l’hygiène expliquent que l’évier de cuisine abrite jusqu’à 100 000 fois plus de germes que la cuvette des toilettes. Une étude de l’Institut Pasteur le confirme, révélant la présence de bactéries fécales dans près de 45 % des éviers domestiques. Or, cet espace est souvent considéré comme un simple point de rinçage, sans danger apparent.
Les raisons de la forte contamination
Plusieurs facteurs expliquent cette situation. L’évier est une zone humide en permanence, avec des restes alimentaires, de la graisse, et de l’eau tiède ou stagnante. Sur ces surfaces, se forme un biofilm, une fine pellicule visqueuse où les bactéries s’accrochent et se protègent. Des germes tels qu’Escherichia coli, Salmonella ou le staphylocoque doré y trouvent des conditions idéales pour se multiplier, surtout lorsque l’évier reste rempli de vaisselle ou d’eau pendant plusieurs heures.
Ce lieu de contamination est souvent plus pollué que la cuvette des toilettes, qui est généralement désinfectée régulièrement. Pourtant, l’évier est utilisé pour préparer des aliments, rincer des fruits ou laver des casseroles sales, ce qui facilite la contamination croisée. Les mains qui touchent le robinet ou l’eau qui éclabousse augmentent encore les risques d’intoxication.
Évier, éponge ou poubelle : qui est le plus sale ?
Il est courant de penser que l’éponge ou la poubelle sont les principaux vecteurs de microbes. Une éponge mal entretenue peut en effet contenir des millions de bactéries par centimètre carré. Mais l’évier, lui, est en contact direct avec vos aliments, votre vaisselle propre, et même des brosses de bébé. En rinçant une salade dans un bac sale, vous pouvez remettre ces germes sur un aliment que vous pensiez pourtant sain.
De plus, nos habitudes jouent un rôle. Certains se contentent de rincer rapidement le bac à l’eau ou avec de la mousse de vaisselle déjà sale. D’autres laissent tremper la vaisselle toute la nuit ou nettoient l’évier avec une éponge saturée de microbes. Ces pratiques contribuent à renforcer la flore bactérienne, au lieu de la réduire.
Les gestes simples pour limiter la prolifération
Bonne nouvelle : quelques gestes réguliers peuvent grandement améliorer la situation. En fin de journée, il est conseillé de frotter le bac, la bonde et les rebords avec une éponge propre, un peu de liquide vaisselle, puis de rincer à l’eau très chaude. Une à deux fois par semaine, utilisez un mélange de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude pour dissoudre les graisses, le calcaire, et déloger le biofilm.
- Chaque jour : rincer, passer rapidement du savon, puis sécher avec un chiffon propre.
- Une fois par semaine : faire agir un mélange de vinaigre chaud et bicarbonate dans la bonde, puis verser de l’eau bouillante.
- Une fois par mois : démonter ou rincer abondamment le siphon pour éliminer dépôts et mauvaises odeurs.
